18 mar. 2016

Receta del Ceviche

Hola!

Hoy dejo de lado las agujas y las lanas, y me pongo el delantal de cocina!!! No todo va a ser tejer y tejer.

Bueno en realidad no puedo quejarme porque tengo la suerte que al Sr.R le guste mucho cocinar y encima también dejar la cocina impecable, (entre nosotras) lo deja todo mejor que yo .... y eso que soy también bastante maniática, así que es una gran ventaja porque cocinar cocino poco, y que mejor que repartirse las tareas.

Bueno a lo que voy, hoy comemos CEVICHE, el otro día tenia ganas de hacer algo distinto, porque en realidad ya lo había comido un par de veces en la casa de una amiga, pero nunca lo había cocinado en casa. Aprovechando que teníamos que ir a la hacer la compra, le consulte a mi pescadera de confianza la receta, porque ella es peruana y quien sino para aconsejarme perfectamente como prepararlo (y la cara de alegría con que me decía los ingredientes!), así que puse manos a la obra y la verdad quedo DELICIOSO!! por eso quiero compartir con ustedes la receta,


 INGREDIENTES NECESARIOS. (para 2 personas) 

- 1/2 filete de Perca (cortado en cuadraditos pequeños) ó cualquier pescado blanco de buen sabor
- 2 cebollas moradas (cortadas en rodajas finas) 
- Jugo de 3 limas.
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Cilantro fresco (bien picado)
- Perejil fresco (bien picado) 
- Sal y aceite a gusto.
 En un bol colocamos el pescado con un poco de sal y con el jugo de las limas, lo dejamos "cocinar" con el propio jugo aproximadamente una hora y media. Mientras cortamos y preparamos nuestras verduras.
A las media hora agregamos todas las verduras, un poco mas de sal y una cucharada de aceite, lo tapamos bien y lo dejamos reposar a temperatura ambiente ó en la nevera si hace calor.



Nosotros elegimos comerlo solo y acompañarlo con unas galletas de arroz, pero es verdad que admite otras opciones de acompañamiento por ejemplo una ensalada de aguacate con frutos secos.

Una vez transcurrido el tiempo ...ya tenemos listo nuestro plato! fácil, sencillo, rápido y rico.



 Espero que les guste y se animen a prepararlo, sí es así ya me contarán que tal les quedo.

La buena alimentación consiste en la variedad de comidas!!!

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